طرز تهیه کیک مربایی

معرفی کیک مربایی

کیک مربایی یکی از کیک‌ های خوشمزه و خانگی است که به دلیل استفاده از مربا در میان یا روی کیک، طعم و رنگی خاص دارد. این کیک برای عصرانه، پذیرایی از مهمان یا حتی تولدها انتخابی عالی است و با مواد ساده‌ ای که در هر خانه‌ ای پیدا می‌ شود، قابل تهیه است.

مواد لازم برای تهیه کیک مربایی

مواد اولیه	مقدار
آرد سفید	۲ لیوان
تخم‌ مرغ	۳ عدد
شکر	۱ لیوان
شیر	½ لیوان
روغن مایع	½ لیوان
بکینگ پودر	۲ قاشق چای‌ خوری
وانیل	½ قاشق چای‌ خوری
مربای دلخواه (توت، آلبالو، هویج…)	به مقدار لازم
خلال بادام یا پودر قند برای تزیین	به دلخواه

مراحل تهیه کیک مربایی

مرحله اول: آماده‌ سازی فر و قالب

فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌ گراد روشن کنید. قالب کیک را با روغن چرب کرده، کف آن کاغذ روغنی قرار دهید یا کمی آردپاشی کنید.

مرحله دوم: همزدن تخم‌ مرغ و شکر

تخم‌ مرغ‌ ها، شکر و وانیل را با همزن برقی به مدت ۵ تا ۷ دقیقه بزنید تا کرم‌ رنگ و حجیم شوند.

مرحله سوم: افزودن شیر و روغن

شیر و روغن مایع را به ترکیب قبلی اضافه کرده و در حد مخلوط‌ شدن هم بزنید.

مرحله چهارم: افزودن آرد

آرد و بکینگ پودر را الک کرده و در دو مرحله به مایه اضافه کنید. با لیسک به آرامی هم بزنید تا پف مایه از بین نرود.

مرحله پنجم: ریختن مربا در کیک

نیمی از مایه را در قالب بریزید. چند قاشق مربا را در مرکز یا به صورت مارپیچی اضافه کرده و سپس باقی مایه را روی آن بریزید.

مرحله ششم: پخت کیک

قالب را به مدت ۴۵ دقیقه در فر قرار دهید. با خلال دندان تست کنید، اگر تمیز بیرون آمد کیک آماده است.

مرحله هفتم: خنک کردن و تزیین

پس از سرد شدن، کیک را از قالب خارج کرده و روی آن را با پودر قند، خلال بادام یا مربای بیشتر تزیین کنید.

نکات مهم برای تهیه کیک مربایی

انتخاب مربای مناسب

مرباهایی مانند توت، آلبالو یا هویج که بافت نرمی دارند، بهترین گزینه‌ ها هستند. بهتر است مربا شیره زیادی نداشته باشد.

جلوگیری از ته‌ نشین شدن مربا

برای جلوگیری از ته‌ نشینی مربا در کیک، آن را کمی با نشاسته غلیظ کنید و با قاشق به آرامی در میان لایه‌ ها قرار دهید.

جایگزین‌ های پیشنهادی

اگر شیر در دسترس ندارید، می‌ توانید از ماست استفاده کنید. همچنین روغن را می‌ توان با کره ذوب شده جایگزین کرد.

پیشنهاد هایی برای سرو کیک مربایی

• سرو با چای تازه‌ دم ایرانی
• همراه با شیر گرم برای کودکان
• در کنار بستنی وانیلی در تابستان
• با یک فنجان قهوه در دورهمی دوستانه

جمع‌ بندی

کیک مربایی یکی از ساده‌ ترین و در عین حال خوش‌ طعم‌ ترین کیک‌ های خانگی است. با مواد اولیه معمول و کمی ذوق، می‌ توانید این کیک را به‌ سادگی در خانه تهیه کنید و از طعم آن در کنار خانواده لذت ببرید. امتحان کردن این دستور، شما را به یکی از طرفداران همیشگی آن تبدیل خواهد کرد.

اگر دوست دارید عکس‌ هایی از مراحل یا کیک نهایی داشته باشید، بفرمایید تا برایتان طراحی کنم.