دستور پخت 5 نوع پنکیک محبوب | آموزش کامل برای صبحانه و میان وعده

دستور پخت 5 نوع پنکیک محبوب | آموزش کامل برای صبحانه و میان وعده

پنکیک یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین صبحانه ها در سراسر دنیاست. این خوراک ساده که با ترکیب آرد، تخم مرغ، شیر و بکینگ پودر تهیه می شود، در بسیاری از کشورها با تغییراتی کوچک به یک غذای متفاوت و هیجان انگیز تبدیل شده است. در این مقاله از مجله آشپزی برمن فود، قصد داریم به سراغ دستور پخت 5 نوع پنکیک محبوب برویم. دستورهایی که شامل پنکیک کلاسیک آمریکایی، پنکیک موزی، پنکیک شکلاتی، پنکیک بلغور جو دوسر و پنکیک ژاپنی پفکی است. با خواندن این مقاله می توانید در خانه پنکیک هایی خوش طعم و حرفه ای آماده کنید.

تاریخچه کوتاه پنکیک

پنکیک قدمتی چند هزار ساله دارد و ردپای آن در فرهنگ یونان باستان و روم نیز دیده می شود. در اروپا قرون وسطی پنکیک ها اغلب نازک و شبیه کرپ بودند. اما نسخه امروزی آن که بیشتر در آمریکا و کانادا محبوب است، ضخیم تر و سبک تر پخته می شود. امروزه پنکیک در سراسر دنیا با مواد مختلفی مثل میوه ها، شکلات، آجیل و حتی سبزیجات درست می شود و به یکی از متنوع ترین غذاهای صبحانه تبدیل شده است.

چرا پنکیک محبوب است؟

• آماده سازی سریع و ساده
• قابلیت ترکیب با انواع میوه ها و طعم دهنده ها
• مناسب برای صبحانه، عصرانه یا حتی دسر
• غذایی مورد علاقه کودکان و بزرگسالان

دستور پخت 5 نوع پنکیک محبوب

1. پنکیک کلاسیک آمریکایی

این نوع پنکیک پایه و ساده ترین مدل است که معمولا با شربت افرا و کره سرو می شود.

مواد لازم:

مواد	مقدار
آرد سفید	۱ و نیم پیمانه
بکینگ پودر	۱ قاشق غذاخوری
شکر	۲ قاشق غذاخوری
تخم مرغ	۱ عدد
شیر	۱ و یک چهارم پیمانه
کره ذوب شده	۳ قاشق غذاخوری
نمک	نوک قاشق

طرز تهیه:

1. آرد، بکینگ پودر، شکر و نمک را مخلوط کنید.
2. تخم مرغ، شیر و کره ذوب شده را اضافه کرده و هم بزنید.
3. در تابه چرب شده، خمیر را به صورت دایره ای بریزید و روی حرارت ملایم بپزید.
4. پس از طلایی شدن هر دو طرف، با کره و شربت افرا سرو کنید.

طرز تهیه پاستیل خانگی خوش مزه با روش‌ های ساده و سالم

2. پنکیک موزی

این نوع پنکیک مناسب کسانی است که دوست دارند صبحانه ای مقوی و پر انرژی داشته باشند.

مواد لازم:

مواد	مقدار
آرد	۱ پیمانه
موز رسیده	۲ عدد له شده
تخم مرغ	۱ عدد
شیر	نصف پیمانه
بکینگ پودر	۱ قاشق چایخوری
عسل	۲ قاشق غذاخوری
دارچین	نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه:

1. موز له شده را با تخم مرغ، شیر و عسل مخلوط کنید.
2. آرد، بکینگ پودر و دارچین را اضافه کرده و خوب ترکیب کنید.
3. در تابه گرم شده، خمیر را بریزید و هر دو طرف را سرخ کنید.
4. با تکه های موز تازه یا عسل تزئین و سرو کنید.

3. پنکیک شکلاتی

این مدل برای دوستداران شکلات عالی است و می تواند به عنوان یک دسر خوشمزه نیز سرو شود.

مواد لازم:

مواد	مقدار
آرد	۱ پیمانه
پودر کاکائو	۳ قاشق غذاخوری
شکر	۳ قاشق غذاخوری
تخم مرغ	۱ عدد
شیر	۱ پیمانه
بکینگ پودر	۱ قاشق چایخوری
شکلات چیپسی	نصف پیمانه

طرز تهیه:

1. مواد خشک شامل آرد، پودر کاکائو، شکر و بکینگ پودر را مخلوط کنید.
2. تخم مرغ و شیر را اضافه کرده و هم بزنید.
3. شکلات چیپسی را به مواد بیفزایید.
4. در تابه چرب شده، خمیر را بپزید تا هر دو طرف طلایی شود.
5. با خامه و شکلات آب شده سرو کنید.

طرز تهیه ژله سیب طبیعی بدون رنگ مصنوعی

4. پنکیک بلغور جو دوسر

یک انتخاب سالم و مناسب برای کسانی که به دنبال رژیم غذایی مقوی هستند.

مواد لازم:

مواد	مقدار
بلغور جو دوسر	۱ پیمانه
شیر	۱ پیمانه
تخم مرغ	۱ عدد
عسل	۲ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر	۱ قاشق چایخوری
دارچین	نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه:

1. بلغور جو دوسر را آسیاب کنید تا به شکل آرد درآید.
2. با شیر، تخم مرغ و عسل مخلوط کنید.
3. بکینگ پودر و دارچین را اضافه کنید.
4. در تابه بپزید تا دو طرف طلایی شود.
5. با توت فرنگی یا میوه های تازه سرو کنید.

5. پنکیک ژاپنی پفکی

این نوع پنکیک بافتی بسیار سبک و پف دار دارد و به دلیل ظاهر جذابش محبوبیت زیادی دارد.

مواد لازم:

مواد	مقدار
آرد	۱ پیمانه
تخم مرغ	۲ عدد (زرده و سفیده جدا)
شکر	۲ قاشق غذاخوری
شیر	نصف پیمانه
بکینگ پودر	۱ قاشق چایخوری
وانیل	نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه:

1. زرده های تخم مرغ را با شیر و وانیل مخلوط کنید.
2. آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
3. سفیده ها را جداگانه با شکر بزنید تا پف کند.
4. سفیده ها را به آرامی به مخلوط آردی اضافه کنید.
5. در تابه چرب شده و با حرارت کم بپزید تا هر دو طرف طلایی شود.
6. این پنکیک بسیار پفکی و سبک خواهد شد.

جهت تهیه انواع ادویه های با کیفیت و تازه آسیاب کلیک کنید

نکات کلیدی برای پخت هر نوع پنکیک

• تابه باید کمی چرب و داغ باشد، اما حرارت زیاد باعث سوختن پنکیک می شود.
• برای شکل یکدست، از پیمانه یا ملاقه استفاده کنید.
• روی پنکیک حباب هایی که ظاهر می شوند نشانه آماده شدن برای برگرداندن است.
• پنکیک ها بهتر است داغ سرو شوند.

ارزش غذایی پنکیک ها (میانگین یک عدد متوسط)

ترکیبات	مقدار تقریبی
انرژی	۱۵۰ کالری
پروتئین	۴ گرم
چربی	۵ گرم
کربوهیدرات	۲۰ گرم
فیبر	۱ گرم

جمع بندی

پنکیک یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین گزینه ها برای صبحانه و میان وعده است. در این مقاله با دستور پخت 5 نوع پنکیک محبوب آشنا شدید که شامل پنکیک کلاسیک، موزی، شکلاتی، بلغور جو دوسر و ژاپنی پفکی بود. با رعایت نکات گفته شده می توانید هر کدام از این پنکیک ها را در خانه آماده کنید و در کنار خانواده از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.

مقالات مرتبط:

• مربای آلبالو خانگی | دستور پخت خوش رنگ | فوری و با نکات حرفه‌ ای
• مربای هلو خانگی | طرز تهیه | خواص و نکات نگهداری
• طرز تهیه مربای انجیر خانگی و خوش مزه | دستور کامل همراه با نکات حرفه‌ ای
• طرز تهیه مارمالاد میوه خانگی با میوه های مختلف | راهنمای کامل، کاربردی و خوشمزه + طرز تهیه مارمالاد رژیمی