طرز تهیه یخمک هندوانه !یخمک یکی از خاطره انگیز ترین و محبوب ترین خوراکی های تابستانی است که همه ما در کودکی تجربه اش کرده ایم. تصور کنید در یک روز گرم تابستانی ، یک یخمک خنک و خوش رنگ از هندوانه شیرین و آبدار را امتحان کنید؛ چیزی بهتر از این برای رفع عطش و خنک شدن پیدا نمی شود.
در این مقاله از مجله آشپزی برمن فود قصد داریم به صورت کامل و گام به گام با طرز تهیه یخمک هندوانه خنک مخصوص تابستان آشنا شویم. دستور ساده ای که تنها با چند ماده اولیه قابل تهیه است و می تواند جایگزین سالمی برای یخمک های صنعتی پر از رنگ و افزودنی باشد.
مواد لازم برای تهیه یخمک هندوانه
| مواد اولیه | مقدار | توضیحات |
|---|---|---|
| هندوانه شیرین | ۴ پیمانه | بدون هسته و خرد شده |
| شکر یا عسل | ۲ تا ۳ قاشق غذا خوری | بسته به شیرینی هندوانه |
| آبلیمو تازه | ۲ قاشق غذا خوری | برای طعم بهتر و جلو گیری از تیره شدن رنگ |
| قالب یخمک یا لیوان کوچک | به تعداد لازم | برای شکل دادن یخمک |
| چوب بستنی | به تعداد لازم | برای سرو راحت |
طرز تهیه بستنی سنتی با ثعلب و تخم مرغ
مراحل طرز تهیه یخمک هندوانه
مرحله اول: آماده سازی هندوانه
ابتدا هندوانه را به قطعات کوچک خرد کنید و هسته های آن را جدا نمایید. هرچه هندوانه شیرین تر باشد، یخمک شما خوشمزه تر خواهد شد.
مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
هندوانه های خرد شده را داخل مخلوط کن بریزید. شکر یا عسل و آبلیمو را هم اضافه کنید. دستگاه را روشن کنید تا مواد کاملا یکدست و نرم شوند.
مرحله سوم: صاف کردن (اختیاری)
اگر بافت نرم تر و یکنواخت تری دوست دارید، می توانید مایه هندوانه را از صافی رد کنید. این مرحله ضروری نیست اما باعث می شود یخمک ظاهر شفاف تری داشته باشد.
مرحله چهارم: ریختن در قالب
مایه آماده شده را داخل قالب های یخمک بریزید. اگر قالب مخصوص ندارید ، می توانید از لیوا نهای کوچک یک بار مصرف استفاده کنید.
مرحله پنجم: قرار دادن چوب بستنی
چوب های بستنی را داخل هر قالب قرار دهید. برای اینکه چوب ها در جای خود ثابت بمانند، می توانید ابتدا قالب را نیم ساعت در فریزر قرار دهید تا کمی ببندد و سپس چوب ها را اضافه کنید.
مرحله ششم: منجمد کردن
قالب ها را به مدت ۴ تا ۶ ساعت در فریزر بگذارید تا کاملا یخ بزنند.
مرحله هفتم: سرو
برای بیرون آوردن یخمک از قالب ، کافیست قالب را چند ثانیه در آب ولرم قرار دهید. سپس یخمک هندوانه خنک شما آماده سرو است.
طرز تهیه ژله سیب طبیعی بدون رنگ مصنوعی
نکات مهم برای تهیه یخمک هندوانه
- اگر هندوانه خیلی شیرین است ، نیازی به اضافه کردن شکر یا عسل نیست.
- می توانید مقداری برگ نعناع خرد شده یا چند تکه توت فرنگی هم به مایه اضافه کنید تا طعم متنوع تری داشته باشد.
- برای کودکان می توانید یخمک را با لایه های رنگی درست کنید؛ مثلا یک لایه هندوانه ، یک لایه پرتقال و یک لایه کیوی.
- بهترین زمان مصرف یخمک ، همان روز تهیه یا نهایتا یک هفته پس از نگهداری در فریزر است.
ارزش غذایی یخمک هندوانه (تقریبی در هر عدد)
| ماده | مقدار تقریبی |
|---|---|
| انرژی | ۴۰ کیلو کالری |
| قند طبیعی | ۸ گرم |
| فیبر | ۱ گرم |
| ویتامین C | ۱۰ میلی گرم |
| آب | ۹۰ درصد |
ایده های خلاقانه برای یخمک هندوانه
- یخمک سه رنگ: ترکیب هندوانه، پرتقال و کیوی برای ایجاد ظاهری جذاب.
- یخمک هندوانه و نعناع: عطر خنک نعناع در کنار طعم شیرین هندوانه.
- یخمک هندوانه و ماست: اضافه کردن کمی ماست یونانی برای یخمکی کرمی و مقوی تر.
- یخمک هندوانه و انار: ترکیب دانه های انار داخل یخمک برای بافت و طعمی متفاوت.
جمع بندی
یخمک هندوانه یکی از ساده ترین و سالم ترین خوراکی های تابستانی است که با کم ترین مواد اولیه و در کوتاه ترین زمان آماده می شود. این یخمک نه تنها عطش را رفع می کند بلکه به دلیل داشتن آب فراوان و ویتامین های هندوانه ، بدن را در روز های گرم تابستان هیدراته نگه می دارد.
اگر می خواهید در خانه دسر سالم و خوش رنگی درست کنید که هم کودکان و هم بزرگسالان عاشق آن شوند، حتما یخمک هندوانه خنک مخصوص تابستان را امتحان کنید.
چیز کیک یخچالی میوه ای (No-Bake Cheesecake): دانشنامه جامع و علمی برای تهیه یک دسر بی نقص
همه چیز در باره نوشیدنی بلو اسکای | ترکیبات طعم فواید و عوارض
