دستور پخت میگو برای افراد دیابتی (کمقند، پرپروتئین)
اگر دیابت دارید و به دنبال غذایی سال م، کم کربوهیدرات و سرشار از پروتئین هستید ، این دستور پخت میگو برای افراد دیابتی را از دست ندهید ؛ مناسب برای رژیم دیابتی و کنترل قند خون.
چرا میگو برای افراد دیابتی مفید است؟
میگو منبعی عالی از پروتئین بدون قند و کربوهیدرات است. در هر ۱۰۰ گرم میگو فقط حدود ۰ گرم قند و کمتر از ۱ گرم کربوهیدرات وجود دارد ، اما در عوض ، حدود ۲۰ گرم پروتئین خالص دارد.
افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ یا پیشدیابت، باید غذاهایی را انتخاب کنند که قند خون را ناگهانی بالا نبرند و در عین حال نیاز بدن به پروتئین، ویتامینها و مواد معدنی را تأمین کنند. میگو یکی از بهترین انتخابهاست، به شرطی که با روش مناسبی طبخ شود.
مواد لازم برای تهیه میگو مخصوص افراد دیابتی (برای ۲ نفر)
| مواد | مقدار |
|---|---|
| میگو پاک شده | ۳۰۰ گرم |
| سیر تازه | ۲ حبه |
| روغن زیتون یا کنجد | ۱ قاشق غذا خوری |
| آب لیموی تازه | ۱ قاشق غذا خوری |
| جعفری خرد شده | ۲ قاشق غذا خوری |
| پودر فلفل سیاه ، زرد چوبه ، زیره | به میزان دلخواه |
| نمک کم سدیم | در صورت نیاز |
طرز تهیه میگو رژیمی مناسب دیابت
۱. طعم دار کردن میگو
میگوها را با سیر له شده ، آب لیمو، فلفل سیاه ، زیره و کمی روغن زیتون ترکیب کنید. به مدت ۱۵ دقیقه در یخچال استراحت دهید تا طعم دار شوند.
۲. تفت دادن با حرارت ملایم
در تابه ای نچسب ، مقدار خیلی کمی روغن بریزید و میگوها را بدون افزودن سس یا شکر، فقط با همین ترکیب طعم دار، ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید تا صورتی و سفت شوند.
۳. افزودن سبزیجات بخارپز (اختیاری)
می توانید مقداری سبزیجات بخارپز مثل بروکلی ، اسفناج یا فلفل دلمه ای رنگی به غذا اضافه کنید تا هم حجم غذا بیشتر شود و هم فیبر مفید برای دیابت دریافت کنید.
ارزش غذایی این وعده
| شاخص | مقدار در هر وعده |
|---|---|
| انرژی | ~۲۵۰ کیلوکالری |
| پروتئین | ~۳۰ گرم |
| چربی سالم | ~۸ گرم |
| کربوهیدرات | < ۳ گرم |
| قند | ۰ گرم |
| فیبر | ۱-۲ گرم |
نکات مهم تغذیه ای برای دیابتی ها هنگام مصرف میگو
بدون سس های شیرین مثل سس کچاپ یا ترش وشیرین مصرف شود.
روغن سالم مثل روغن زیتون یا روغن کنجد استفاده شود.
از نمک زیاد پرهیز شود ؛ بهتر است از نمک کم سدیم یا چاشنی های طبیعی مثل آب لیمو و سبزی معطر استفاده شود.
با نان سفید یا برنج سفید سرو نشود؛ ترجیحاً با نان سبوسدار یا کینوا مصرف شود.
سوالات متداول (FAQ)
آیا میگو قند خون را بالا میبرد؟
خیر، میگو تقریباً قند و کربوهیدرات ندارد و تأثیری در بالا رفتن سریع قند خون ندارد، ب هویژه اگر با روغن سالم و بدون سس شیرین تهیه شود در این صورت به بدن به واسطه سس قند اضافه و به واسطه روغن های بد و نا مرغوب کلسترول را دریافت نمی کند.
چند بار در هفته میتوان میگو خورد؟
در صورت عدم حساسیت یا مشکل خاص کلیوی، ۱ تا ۲ بار در هفته می توان میگو را در رژیم دیابتی گنجاند ودر وعده های غذایی استفاد کرد .
میتوان به این غذا سبزیجات اضافه کرد؟
بله، دردستور پخت میگو برای افراد دیابتی سبزیجاتی مثل کدو، بروکلی، اسفناج، بادمجان بخارپز یا گریل شده گزینه های عالی ای برای ترکیب کردن با این غذا هستند.
جمعبندی
اگر به دنبال یک غذای سریع ، رژیمی ، پرپروتئین و مناسب برای کنترل قند خون هستید ، دستور پخت میگو برای افراد دیابتی یکی از بهترین هاست. کم کربوهیدرات ، بدون قند و در عین حال سرشار از طعم و بسیار خوش مزه و دل چسب !
مقالات مرتبط پیشنهادی:
طرز تهیه پیتزای دیابتی با خمیر گل کلم | یک دستور پخت جامع | علمی و خوشمزه
