طرز تهیه 2 اسموتی سبز با ماچا: ترکیبی انرژی زا و سرشار از آنتی اکسیدان
چرا اسموتی سبز با ماچا انتخابی عالی است؟
اسموتی های سبز ترکیبی از سبزیجات برگ سبز، میوه ها و مواد مغذی هستند که به عنوان یک وعده کامل انرژی زا شناخته می شوند. وقتی ماچا را به این ترکیب اضافه کنیم، قدرت آنتی اکسیدانی نوشیدنی چند برابر می شود. ماچا نوعی چای سبز پودر شده ژاپنی است که نسبت به چای سبز معمولی کافئین و آنتی اکسیدان بیشتری دارد.
برخی از فواید ماچا:
- افزایش سطح انرژی بدون ایجاد بی قراری مثل قهوه
- کمک به کاهش استرس و بهبود تمرکز
- تقویت متابولیسم و کمک به چربی سوزی
- سرشار از آنتی اکسیدان های قوی برای مقابله با پیری زودرس
- کمک به سلامت قلب و کاهش ریسک بیماری های قلبی عروقی
روش دم کردن ماچا (Matcha)
وسایل مورد نیاز
- کاسه مخصوص ماچا (Chawan) یا یک کاسه معمولی
- قاشق چوبی مخصوص ماچا (Chashaku) یا یک قاشق چای خوری
- همزن بامبوی مخصوص (Chasen) یا یک همزن کوچک دستی
- آب داغ (نه جوشیده کامل)
طرز تهیه اسموتی چغندر و سیب برای افزایش استقامت | نوشیدنی انرژی زا و اکسیژن رسان به عضلات
مراحل دم کردن ماچا
- آماده کردن آب
- آب را بجوشانید و سپس ۲ تا ۳ دقیقه صبر کنید تا دمای آن به حدود ۷۵ تا ۸۰ درجه سانتی گراد برسد.
- آب خیلی داغ باعث تلخی ماچا می شود.
- افزودن ماچا به کاسه
- با قاشق مخصوص، حدود ۱ تا ۲ گرم پودر ماچا (نزدیک به ½ قاشق چای خوری) را داخل کاسه بریزید.
- برای نوشیدنی غلیظ تر می توانید مقدار بیشتری اضافه کنید.
- اضافه کردن آب
- حدود ۶۰ تا ۷۰ میلی لیتر آب داغ روی پودر ماچا بریزید.
- هم زدن با همزن بامبو
- همزن را در دست بگیرید و با حرکت سریع و ضربدری (به شکل W یا M) ماچا و آب را هم بزنید.
- این کار باعث می شود ماچا کف کند و بافتی یکدست و سبک پیدا کند.
- سرو ماچا
- وقتی ماچا کف دار و یکدست شد، بلافاصله آماده سرو است.
- می توانید آن را همین طور ساده بنوشید یا برای تهیه اسموتی، لاته یا دسر به آن اضافه کنید.
نکات طلایی
- همیشه از آب تازه جوشیده و کمی خنک شده استفاده کنید.
- برای داشتن طعم شیرین تر، می توانید کمی عسل یا شیر گیاهی (مثل شیر بادام) اضافه کنید.
- اگر همزن بامبو ندارید، از میکسر کوچک یا فوم ساز قهوه استفاده کنید.
- ماچا را تازه درست کنید و همان موقع بنوشید، چون اگر بماند رنگ و طعمش تغییر می کند.
اسموتی سبز اول: اسموتی کلم، زنجبیل و ماچا
مواد لازم
- ۱ پیمانه کلم کیل تازه خرد شده
- ۱ پیمانه شیر کم چرب یا شیر بادام
- ۱ عدد موز متوسط یخ زده و برش خورده
- ½ پیمانه ماست یونانی بدون چربی
- ½ عدد آووکادو بزرگ خرد شده
- ۱ قاشق غذاخوری زنجبیل تازه رنده شده
- ۱ قاشق چای خوری پودر ماچا
- ۱ قاشق چای خوری دانه چیا + کمی بیشتر برای تزئین
روش تهیه
۱. تمام مواد را در مخلوط کن بریزید.
۲. حدود ۲۰ تا ۳۰ ثانیه با سرعت بالا مخلوط کنید تا یک نوشیدنی یکدست و کرمی به دست آید.
۳. داخل لیوان بریزید، روی آن کمی دانه چیا و کمی پودر ماچا بپاشید و بلافاصله سرو کنید.
ارزش غذایی هر لیوان
- کالری: حدود ۲۵۰ کیلوکالری
- پروتئین: ۱۳ گرم
- فیبر: ۶ گرم
- چربی: ۱۰ گرم (چربی سالم از آووکادو و ماست)
- کربوهیدرات: ۲۸ گرم
طرز تهیه اسموتی یخی سبز (اسفناج، سیب و لیمو)
اسموتی سبز دوم: اسموتی اسفناج و چای سبز با ماچا
مواد لازم
- ۱ پیمانه اسفناج تازه خرد شده
- ۱ عدد موز متوسط یخ زده
- ½ پیمانه چای سبز دم کشیده و خنک شده
- ۲ قاشق غذاخوری دانه کنف پوست گرفته
- ۱ قاشق غذاخوری کره بادام هندی
- ½ قاشق چای خوری پودر ماچا + کمی بیشتر برای تزئین
- ۱ قاشق چای خوری عسل یا شیره خرما برای طعم شیرین تر
- ½ قاشق چای خوری نمک دریا
روش تهیه
۱. همه مواد را در مخلوط کن بریزید.
۲. حدود ۲۵ ثانیه با سرعت بالا مخلوط کنید تا بافتی نرم و یکدست داشته باشد.
۳. داخل لیوان بریزید و روی آن کمی پودر ماچا و دانه کنف برای تزئین اضافه کنید.
ارزش غذایی هر لیوان
- کالری: حدود ۳۵۰ کیلوکالری
- پروتئین: ۱۲ گرم
- فیبر: ۷ گرم
- چربی: ۱۸ گرم (بیشتر از دانه کنف و کره بادام هندی)
- کربوهیدرات: ۳۵ گرم
اسموتی هندوانه خنک مخصوص تابستان| نکات طلایی و سرو حرفه ای
خواص ترکیب ماچا با اسموتی های سبز
- افزایش انرژی طولانی مدت: به دلیل کافئین طبیعی ماچا و فیبر موجود در سبزیجات.
- کمک به کاهش وزن: ماچا متابولیسم را افزایش می دهد و چربی سوزی را تسریع می کند.
- تقویت سیستم ایمنی: وجود ویتامین C، ویتامین K، آهن و آنتی اکسیدان های قوی.
- سلامت قلب و عروق: ماچا و سبزیجات سبز به کاهش کلسترول بد کمک می کنند.
- سلامت پوست: آنتی اکسیدان های ماچا و ویتامین A و C اسفناج و کلم باعث درخشندگی پوست می شوند.
نکات طلایی برای تهیه اسموتی سبز با ماچا
- همیشه از ماچای باکیفیت استفاده کنید (ماچای سرمونیک یا ceremonial grade بهترین است).
- می توانید برای طعم شیرین تر از خرما یا عسل استفاده کنید.
- اگر دوست دارید اسموتی خنک تر باشد، چند تکه یخ اضافه کنید.
- برای کسانی که رژیم گیاهخواری دارند، استفاده از شیر بادام یا شیر نارگیل بهترین گزینه است.
- این اسموتی ها را باید بلافاصله پس از تهیه نوشید، چون در صورت ماندن، بافت آن تغییر می کند.
جمع بندی
طرز تهیه 2 اسموتی سبز با ماچا شامل اسموتی کلم و زنجبیل و اسموتی اسفناج و چای سبز، ترکیبی بی نظیر از مواد مغذی و آنتی اکسیدان هاست. این نوشیدنی ها علاوه بر طعم عالی، خواص زیادی برای سلامتی دارند: از افزایش انرژی و تقویت سیستم ایمنی گرفته تا کمک به کاهش وزن و بهبود تمرکز.
اگر به دنبال نوشیدنی سالم، خوشمزه و مدرن هستید، همین امروز این دو اسموتی سبز با ماچا را در خانه امتحان کنید و یک شروع پرانرژی برای روز خود داشته باشید.
سوالات متداول درباره اسموتی سبز با ماچا
۱. بهترین زمان مصرف اسموتی سبز با ماچا چه موقع است؟
بهترین زمان مصرف صبح یا قبل از ورزش است، چون انرژی و تمرکز شما را افزایش می دهد.
۲. آیا اسموتی سبز با ماچا برای کاهش وزن مناسب است؟
بله. به دلیل کالری متعادل، فیبر بالا و افزایش متابولیسم توسط ماچا، این نوشیدنی برای رژیم های لاغری مناسب است.
۳. آیا می توان اسموتی سبز با ماچا را به جای یک وعده غذایی مصرف کرد؟
اگر پروتئین کافی (مثل ماست یونانی یا پودر پروتئین) اضافه شود، بله می تواند جایگزین یک وعده سبک باشد.
۴. تفاوت استفاده از ماچا با پودر چای سبز چیست؟
ماچا کل برگ چای سبز آسیاب شده است و نسبت به دم کرده چای سبز آنتی اکسیدان و کافئین بیشتری دارد.
۵. آیا مصرف ماچا عوارض دارد؟
در حد اعتدال خیر. اما زیاده روی در مصرف ماچا ممکن است باعث تپش قلب یا بی خوابی شود، بنابراین روزانه بیش از ۲ لیوان توصیه نمی شود.
مطالب مرتبط:
