بهترین منابع طبیعی کلروفیل در غذاهای روزمره
اگر این روزها اسم کلروفیل را زیاد می شنوید، تعجب نکنید! از شبکه های اجتماعی گرفته تا سایت های سلامت، همه دارند درباره خواص عجیب و غریب این ماده سبز رنگ صحبت می کنند. اما کلروفیل دقیقا چیست؟ و مهم تر از آن، بهترین منابع طبیعی کلروفیل در غذاهای روزمره کدام اند؟
خیلی ها فکر می کنند برای مصرف کلروفیل حتما باید قطره کلروفیل بخرند، اما حقیقت این است که خیلی از غذاهای ساده ای که هر روز مصرف می کنیم پر از کلروفیل طبیعی هستند. یعنی دقیقا همان چیزی که بدن دوست دارد؛ سالم، تازه و بدون افزودنی.
در این مقاله می خواهیم قشنگ و مرحله به مرحله همه خوراکی هایی را که سرشار از کلروفیل هستند معرفی کنیم و بگوییم چطور می توانید مصرف روزانه کلروفیل خود را از طریق غذا بالا ببرید.
کلروفیل چیست و چرا مهم است؟
نقش کلروفیل در سلامت انسان
- کمک به پاکسازی بدن
- کاهش التهاب
- کمک به روشن شدن پوست
- بهبود گوارش
- کاهش بوی بدن
- کمک به انرژی بدن
سبزیجات برگ دار؛ قهرمانان کلروفیل طبیعی
اسفناج؛ پادشاه سبزهای کلروفیلی
اگر قرار باشد فقط یک منبع کلروفیل معرفی کنیم، اسفناج بهترین انتخاب است.
بهترین روش مصرف اسفناج
- اسموتی سبز
- سوپ اسفناج
- سالاد اسفناج و قارچ
- اسفناج تفت داده با لیمو
چرا اسفناج را خام مصرف کنیم؟
پختن زیاد اسفناج بخشی از کلروفیل آن را کاهش می دهد. مصرف خام یا نیم پز بهترین انتخاب است.
جعفری؛ بمب کلروفیل
جعفری نسبت به حجم خود کلروفیل بسیار بالایی دارد.
خواص مهم جعفری
- سرشار از آنتی اکسیدان
- پاکسازی کننده کبد
- کمک به کنترل فشار خون
روش های مصرف
- ترشی جعفری
- سالاد شیرازی با جعفری
- سس سبز برای ماهی یا مرغ
- دمنوش جعفری
گشنیز؛ از بهترین منابع طبیعی کلروفیل در غذاهای روزمره
گشنیز در آشپزی ایرانی کاربرد زیادی ندارد، اما در دنیای تغذیه یک ستاره واقعی است.
فواید گشنیز
- کمک به سم زدایی فلزات سنگین
- افزایش سلامت معده
- کاهش التهاب
طرز تهیه 2 اسموتی سبز با ماچا: ترکیبی انرژی زا و سرشار از آنتی اکسیدان
سبزیجات سبز تیره؛ غلیظ ترین کلروفیل طبیعی
بروکلی؛ منبع غنی کلروفیل و فیبر
رنگ سبز تیره بروکلی یعنی کلروفیل بالا!
بهترین روش پخت
- بخار پز
- گریل
- مصرف در سالاد
کلم پیچ (کال)؛ یکی از سبزترین سبزیجات دنیا
خواص مهم کال
- فیبر بسیار بالا
- تقویت سیستم ایمنی
- اثر قوی ضد التهاب
برگ چغندر
روش مصرف
- سوپ سبزیجات
- املت سبز
- سس مخصوص ماکارونی سبز
جلبک ها و سبزی های دریایی؛ کلروفیل خالص
اسپیرولینا؛ آبی سبز قوی ترین کلروفیل طبیعی
فواید اسپیرولینا
- کمک به انرژی
- تقویت سیستم ایمنی
- پاکسازی عمیق بدن
کلرلا؛ پاک کننده طبیعی بدن
خواص
- کمک به دفع فلزات سنگین
- کاهش التهاب
- کمک به کارکرد کبد
نوشیدنی اسپیرولینا Spirulina | دانشنامه جامع و علمی از ریزجلبک تا معجون سلامتی
سبزیجات معطر؛ کلروفیل پنهان در آشپزخانه
ریحان
مصرف کاربردی
- سالاد ریحان و گوجه
- پستو ریحان
- نوشیدنی های سبز خانگی
نعناع
مصرف در آشپزی
- نعناع تازه در آب میوه
- سالادها
- چای نعناع با لیمو
کلروفیل در سبزیجات روزمره ایرانی
کاهو
کاهوی سبز تیره مقدار زیادی کلروفیل دارد.
خیار
پوست خیار را نکنید؛ کلروفیل در پوست است!
فلفل سبز
کلروفیل بیشتری نسبت به فلفل زرد و قرمز دارد.
لوبیا سبز
به شرطی که زیاد نپزید تا رنگش از بین نرود.
جدول مقایسه مقدار کلروفیل در چند ماده غذایی
| خوراکی | میزان کلروفیل تقریبی (میلی گرم در ۱۰۰ گرم) |
|---|---|
| اسفناج | ۲۴ تا ۳۵ |
| جعفری | ۱۸ تا ۲۳ |
| برگ چغندر | ۱۵ تا ۲۰ |
| بروکلی | ۱۰ تا ۱۲ |
| ریحان | ۸ تا ۱۲ |
| کرفس | ۶ تا ۹ |
| نعناع | ۶ تا ۱۰ |
بهترین روش ها برای افزایش مصرف کلروفیل در زندگی روزمره
اسموتی سبز صبحگاهی
یک مشت اسفناج + چند برگ نعناع + نصف لیمو = بمب کلروفیل طبیعی.
سالادهای کاملا سبز
ترکیب کاهو + جعفری + گشنیز + خیار می تواند کلروفیل مصرفی شما را چند برابر کند.
استفاده از سبزیجات تازه
سبزیجات تازه کلروفیل بیشتری نسبت به سبزی خشک دارند.
سبزیجات بخار پز به جای جوشاندن
بخار پز کردن باعث حفظ کلروفیل می شود.
طرز تهیه اسموتی یخی سبز (اسفناج، سیب و لیمو)
آیا کلروفیل طبیعی بهتر از کلروفیل مایع است؟
خیلی ها این روزها سراغ قطره های کلروفیل می روند و فکر می کنند سریع ترین و بهترین راه برای دریافت کلروفیل همین است. اما واقعیت این است که کلروفیل طبیعی که از طریق غذاهایی مثل اسفناج، جعفری، گشنیز، کاهو، بروکلی و سبزیجات تازه وارد بدن می شود، هم سالم تر است و هم عملکرد بهتری دارد.
اول از همه، کلروفیل طبیعی سالم تر است چون هیچ افزودنی، طعم دهنده یا نگهدارنده ای ندارد. وقتی کلروفیل را از طریق سبزیجات تازه دریافت می کنید، همراهش فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی هم وارد بدن می شود؛ چیزی که قطره کلروفیل به هیچ عنوان ارائه نمی کند.
مزیت دوم، ارزان تر بودن کلروفیل طبیعی است. با یک خرید ساده سبزیجات، چندین برابر قطره کلروفیل مواد مغذی دریافت می کنید و هزینه بسیار کمتری هم می پردازید.
از همه مهم تر، جذب کلروفیل طبیعی تدریجی تر و بهتر است. بدن انسان برای جذب مواد غذایی طبیعی برنامه ریزی شده و وقتی کلروفیل همراه با غذا وارد بدن می شود، هضم و استفاده از آن کاملا طبیعی و بدون فشار اضافی است.
در نهایت، ریسک عوارض در کلروفیل طبیعی تقریبا صفر است؛ در حالی که برخی افراد با مصرف قطره کلروفیل دچار تهوع، اسهال یا حساسیت می شوند.
پس اگر بخواهیم مقایسه کنیم، کلروفیل طبیعی همیشه یک قدم جلوتر است!
سوالات متداول
آیا مصرف کلروفیل زیاد ضرر دارد؟
مصرف کلروفیل زمانی که از طریق غذاهای طبیعی مثل اسفناج، جعفری، گشنیز، بروکلی و سایر سبزیجات وارد بدن شود، تقریبا هیچ ضرری ندارد. بدن ما به طور طبیعی برای دریافت کلروفیل از غذا طراحی شده و حتی مصرف روزانه مقدار زیاد سبزیجات، در اغلب افراد مشکلی ایجاد نمی کند. تنها ممکن است در بعضی افراد باعث کمی نفخ یا سنگینی شود، اما خطر جدی ندارد.
آیا کودکان می توانند این غذاها را بخورند؟
بله، و اتفاقا یکی از بهترین راه ها برای تقویت سیستم ایمنی، بهبود هضم و افزایش ویتامین های ضروری بدن کودکان همین سبزیجات سرشار از کلروفیل هستند. فقط کافی است مقدار مصرف متناسب با سن کودک باشد و اگر کودک مشکل گوارشی یا حساسیت دارد، با احتیاط به او داده شود.
آیا کلروفیل باعث لاغری می شود؟
به طور مستقیم نه، اما به صورت غیر مستقیم کمک می کند. کلروفیل اشتها را کمتر می کند، هضم را بهتر می کند و انرژی بدن را ثابت نگه می دارد. همین موضوع باعث می شود فرد کمتر غذا بخورد و روند لاغری ساده تر پیش برود.
بهترین زمان مصرف کلروفیل چیست؟
صبح ها یا قبل از ناهار بهترین زمان است. در این ساعات بدن در حالت جذب بالا قرار دارد و کلروفیل بیشترین تاثیر را روی پاکسازی، بهبود انرژی و تقویت سیستم گوارش می گذارد.
جمع بندی
در این مقاله یاد گرفتیم بهترین منابع طبیعی کلروفیل در غذاهای روزمره چه خوراکی هایی هستند و چطور می توانیم از طریق تغذیه روزانه، کلروفیل کافی به بدن برسانیم.
