نویسنده: هانیه شجاعیان

طرز تهیه شله زرد نذری با حجم زیاد| آموزش مرحله به مرحله برای 100 نفر

طرز تهیه شله زرد نذری با حجم زیاد| آموزش مرحله به مرحله برای 100 نفر شله زرد یکی از اون نذری های محبوب و دوست داشتنیه که عطر زعفرونش کل کوچه رو برمی داره و دل همه رو نرم می کنه. اما وقتی قرار باشه برای 50 یا 100 نفر شله زرد درست کنیم، دیگه […]

راز تزیین لیوان های کافی شاپی| آموزش لبه آرایی لیوان نوشیدنی

راز تزیین لیوان های کافی شاپی| آموزش لبه آرایی لیوان نوشیدنی اگر تا به حال به یک کافی شاپ خوب رفته باشید، حتما متوجه شده اید که جذابیت نوشیدنی ها فقط به طعم آن ها نیست. ظاهر نوشیدنی هم نقش بسیار مهمی در تجربه نوشیدن دارد. یکی از ترفندهایی که باعث می شود نوشیدنی ها […]

آموزش ماکیاتو یخ زده| طرز تهیه حرفه ای قهوه کافی شاپی

آموزش ماکیاتو یخ زده| طرز تهیه حرفه ای قهوه کافی شاپی اگر اهل قهوه باشید احتمالاً اسم ماکیاتو را زیاد شنیده اید. یک نوشیدنی جذاب که ترکیب قهوه و شیر است اما با ساختاری متفاوت از لاته یا کاپوچینو. حالا تصور کنید همین نوشیدنی محبوب را به صورت خنک، لایه ای و مناسب روزهای گرم […]

راهنمای کامل و اصول تمیز کردن گوشت مرغ و ماهی در خانه

راهنمای کامل و اصول تمیز کردن گوشت مرغ و ماهی در خانه مجله آشپزی برمن فودسلام به همه شکموها و همراهان همیشگی مجله آشپزی برمن فود! امروز می‌خواهیم درباره موضوعی صحبت کنیم که شاید در ظاهر خیلی ساده به نظر برسد، اما پایه و اساس یک آشپزی حرفه‌ای و بی‌نقص است. بله، درست حدس زدید؛ […]

معجزه سالاد اسفناج و توت فرنگی برای لاغری و شادابی پوست

معجزه سالاد اسفناج و توت فرنگی برای لاغری و شادابی پوست سلام به همه همراهان همیشگی مجله آشپزی برمن فود! امروز میخوایم بریم سراغ یک بمب انرژی و سلامتی که هم چشمهاتون رو نوازش میده و هم بدنتون رو حسابی سرحال میاره. اگر اهل رژیم گرفتن یا صرفاً دنبال یک وعده غذایی سبک و در […]

آموزش گام به گام شربت گل محمدی با طعم اصیل و خوش عطر

آموزش گام به گام شربت گل محمدی با طعم اصیل و خوش عطر اگر اهل تجربه کردن طعم های سنتی و خوش عطری که بوی بهار را زنده می کنند هستید، درست کردن شربت گل محمدی یکی از بهترین انتخاب هاست. این شربت خوش رنگ و مجلسی نه فقط برای روزهای گرم تابستون، بلکه برای […]

کالری سنجی غذاهای ورزشی محبوب ایرانی ؛ چاق کننده یا عضله ساز؟

کالری سنجی غذاهای ورزشی محبوب ایرانی ؛ چاق کننده یا عضله ساز؟ سلام به همه ورزشکارها، بدنسازها و البته شکموهای باانگیزه مجله آشپزی برمن فود! امروز می‌خواهیم دست بگذاریم روی یک چالش بزرگ و همیشگی. حتما برای شما هم پیش آمده که بعد از یک تمرین سنگین و جانانه، بوی کباب کوبیده یا چلومرغ مامان […]

۵ راز طلایی در دستور پخت پاستا گوجه فرنگی ایتالیایی

۵ راز طلایی در دستور پخت پاستا گوجه فرنگی ایتالیایی سلام به همه شکموها و همراهان همیشگی مجله آشپزی برمن فود! امروز قرار است با هم به قلب ایتالیا سفر کنیم. می‌خواهیم درباره غذایی صحبت کنیم که در عین سادگی، می‌تواند شما را به اوج لذت ببرد. بله، درست حدس زدید؛ پاستا با سس گوجه […]

لرزش دست یا انرژی کاذب؟ دلایل اصلی اضطراب بعد ازخوردن قهوه

لرزش دست یا انرژی کاذب؟ دلایل اصلی اضطراب بعد ازخوردن قهوه سلام به دوستان همیشگی مجله آشپزی برمن فود! همه ما عاشق بوی مست کننده قهوه هستیم. آن لحظه‌ای که فنجان را به لبمان نزدیک می‌کنیم و اولین جرعه را می‌نوشیم، انگار دنیا جای قشنگ‌تری می‌شود. اما بیایید صادق باشیم؛ برای خیلی از ما، این […]

7 ترفند طلایی در روش پخت کیک شکلاتی بدون فر؛ خوشمزه تر از قنادی!

7 ترفند طلایی در روش پخت کیک شکلاتی بدون فر؛ خوشمزه تر از قنادی! سلام به همه شکموها و عشق آشپزهای مجله برمن فود! تا حالا شده دلت یه کیک شکلاتی خیس و نرم بخواد اما چون فر نداری یا حوصله روشن کردنش رو نداری، بیخیال بشی؟ خب، خبر خوب اینه که دیگه لازم نیست […]

از طلا هم گران‌ تر؛ معرفی 10 مورد از گران ‌ترین و بهترین قهوه های جهان در سال 2025

معرفی 10 مورد از گران ‌ترین و بهترین قهوه های جهان در سال 2025 سلام به همه شکموهای باکلاس و عشق قهوه‌های مجله آشپزی برمن فود! تا حالا شده موقع خوردن یک فنجان قهوه تلخ صبحگاهی، با خودتان فکر کنید که سقف قیمت این نوشیدنی کجاست؟ یا اصلا چه چیزی باعث می‌شود یک مشت دانه […]

مقایسه کالری انواع نوشیدنی های قهوه برای یک انتخاب هوشمندانه

مقایسه کالری انواع نوشیدنی های قهوه برای یک انتخاب هوشمندانه سلام به همه شکموهای باکلاس و همراهان مجله آشپزی برمن فود! همه ما می‌دونیم که قهوه رفیق صمیمی صبح‌های خواب‌آلود و عصرهای پرکاره. اما وقتی صحبت از رژیم و فیتنس وسط میاد، یه سوال مهم ذهن رو قلقلک میده: «این لیوان قهوه‌ای که دارم می‌خورم، […]

قهوه و گلودرد؛ رفیق گرمابه و گلستان یا دشمن شماره 1 گلو؟

قهوه و گلودرد؛ رفیق گرمابه و گلستان یا دشمن شماره 1 گلو؟ سلام به همه شکموها و همراهان با وفای مجله آشپزی برمن فود! احتمالا برای شما هم پیش آمده که یک روز صبح با سوزش گلو بیدار شوید و اولین چیزی که به ذهنتان برسد، فنجان قهوه همیشگی باشد. اما بلافاصله یک صدای نگران […]

7 نکته حیاتی در راهنمای خرید مرغ سالم و ارگانیک برای یک سفره باکیفیت

7 نکته حیاتی در راهنمای خرید مرغ سالم و ارگانیک برای یک سفره باکیفیت سلام به همه شکموها و همراهان عزیز مجله برمن فود! امروز می خواهیم درباره چیزی صحبت کنیم که پایه ثابت اکثر غذاهای خوشمزه ما ایرانی هاست. بله، مرغ! اما نه هر مرغی. حتما برای شما هم پیش آمده که جلوی یخچال […]

7 ترفند جادویی؛ چگونه بدون قالب دونات های کاملا گرد و یکدست بسازیم؟

7 ترفند جادویی؛ چگونه بدون قالب دونات های کاملا گرد و یکدست بسازیم؟ سلام به همه شکم گردهای عزیز و کدبانوهای با سلیقه مجله آشپزی برمن فود! امروز می خواهیم درباره یکی از محبوب ترین، خوشمزه ترین و البته وسوسه انگیزترین شیرینی های دنیا صحبت کنیم: دونات! همه ما عاشق آن پیراشکی های گرد، پفکی […]

راهنمای 0 تا 100 تهیه رب گوجه فرنگی در آفتاب به روش سنتی؛ خوش رنگ ترین چاشنی دنیا!

راهنمای 0 تا 100 تهیه رب گوجه فرنگی در آفتاب به روش سنتی؛ خوش رنگ ترین چاشنی دنیا! سلام به همه عشق غذاها و رفقای گل مجله آشپزی برمن فود! امروز می خواهیم درباره چیزی صحبت کنیم که وقتی اسمش می آید، ناخودآگاه بوی تابستان و حیاط های باصفای قدیمی در ذهنمان می پیچد. بله، […]