مرحله ۱: آماده‌سازی قالب و فر

فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (یا ۱۶۰ درجه فن‌دار) گرم کن.
یک قالب مربعی ۲۰ سانتی‌متری را با کاغذ روغنی بپوشان.

مرحله ۲: درست کردن کرم بادام

کره و شکر را با همزن برقی بزن تا نرم و سبک شود.
تخم‌ مرغ، عصاره بادام و وانیل را اضافه کن و دوباره هم بزن تا یکدست شود.
پودر بادام را اضافه کرده و با لیسک آرام مخلوط کن تا ترکیب صاف و کرمی به‌ دست آید.
کنار بگذار.

مرحله ۳: تهیه خمیر بلوندی

در کاسه‌ای دیگر، کره ذوب شده و شکر قهوه‌ای را با همزن دستی بزن تا رنگ آن روشن شود.
تخم‌ مرغ را اضافه کرده و هم بزن تا ترکیب سبک شود.

مرحله ۴: افزودن مواد خشک

آرد، بیکینگ‌ پودر و نمک را اضافه کرده و با قاشق چوبی یا لیسک مخلوط کن تا خمیر یکنواخت شود.

مرحله ۵: چیدن لایه‌ها

نصف خمیر بلوندی را در قالب بریز و با پشت قاشق صاف کن تا کف قالب را بپوشاند.

مرحله ۶: اضافه کردن کرم بادام

کرم بادام آماده را با قاشق روی لایه‌ی خمیر بریز و با لیسک پخش کن تا لایه‌ای یکنواخت تشکیل دهد.

مرحله ۷: افزودن لایه‌ی نهایی

باقی‌ مانده‌ی خمیر بلوندی را روی کرم بریز و تا جای ممکن پخش کن (لازم نیست کل سطح را بپوشاند).

مرحله ۸: تزئین و پخت

خلال‌ های بادام را روی سطح پخش کن و قالب را در فر قرار بده.
حدود ۳۰ دقیقه بپز تا روی شیرینی طلایی شود.

مرحله ۹: خنک کردن و سرو

اجازه بده شیرینی کاملاً در قالب خنک شود. سپس روی آن پودر قند بپاش و به مربع‌ های کوچک برش بزن.

نکات و ترفندها

• استفاده از پودر بادام تازه باعث عطر بیشتر می‌شود.

• برای طعم خاص‌تر می‌توان کمی پوست پرتقال رنده‌ شده به خمیر اضافه کرد.

• اگر بخواهی لایه‌ ها واضح‌تر دیده شوند، هر لایه را قبل از اضافه کردن بعدی کمی در یخچال بگذار.

• این شیرینی در ظرف دربسته تا ۵ روز در یخچال قابل نگهداری است.