طرز تهیه کیک رژیمی با خرما و گردو| سالم برای همه سلیقه‌ ها

معرفی کوتاه

کیک‌ها همیشه یادآور شیرینی و لذت هستند اما بسیاری افراد به دلیل رعایت رژیم غذایی یا مشکلاتی مثل دیابت از خوردن آن‌ها پرهیز می‌کنند. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه کیک رژیمی با خرما و گردو را آموزش دهیم. این کیک بدون شکر سفید تهیه می‌شود و شیرینی طبیعی خرما به همراه مغز گردو، طعمی دلنشین و بافتی نرم و خوشمزه ایجاد می‌کند.

تاریخچه و کشور مبدا

کیک‌ها از قرن‌ها پیش در اروپا و خاورمیانه به شکل‌های مختلف پخته می‌شدند. استفاده از خرما در کیک‌ها بیشتر ریشه در آشپزی خاورمیانه دارد، جایی که خرما به عنوان شیرین‌ کننده طبیعی استفاده می‌شد. گردو هم از دیرباز به عنوان یکی از مغذی‌ترین مغزها در پخت کیک و شیرینی‌های سنتی ایرانی حضور پررنگی داشته است.

موقعیت مصرف

این کیک گزینه‌ای عالی برای میان وعده سالم، صبحانه یا عصرانه همراه با چای است. همچنین می‌توان آن را به عنوان دسر در مهمانی‌ها یا دورهمی‌های دوستانه سرو کرد. برای ورزشکاران هم انتخابی ایده‌آل است، چرا که انرژی کافی و مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین می‌کند.

طعم و ویژگی‌ها

این کیک بافتی نرم، مرطوب و سبک دارد. طعم خرما شیرینی دلپذیری ایجاد می‌کند و گردو هم بافتی ترد و خوش‌طعم به آن می‌دهد. نتیجه یک کیک خوشمزه، رژیمی و مقوی است که حتی کودکان هم عاشق آن می‌شوند.

کیک بدون شکر سفید تهیه می‌شود و شیرینی طبیعی خرما به همراه مغز گردو

با خرید ادویه دارچین و هل برمن فود کیک رژیمی خود را خوش‌عطرتر و خاص‌تر کنید.

اطلاعات کلی کیک رژیمی با خرما و گردو

زمان آماده‌سازی: ۲۰ دقیقه
زمان پخت: ۴۰ دقیقه
تعداد نفرات: ۸ نفر
سطح سختی: آسان

ارزش غذایی تقریبی هر برش (۱/۸ کل کیک):

ماده مغذی	مقدار تقریبی
کالری	۲۱۰ کیلوکالری
پروتئین	۵ گرم
چربی	۹ گرم
کربوهیدرات	۲۸ گرم
فیبر	۴ گرم

مواد اولیه برای تهیه کیک رژیمی با خرما و گردو

خرما بدون هسته: ۲۰ عدد (حدود ۲۰۰ گرم)
گردو خرد شده: ۱ پیمانه (۱۰۰ گرم)
آرد سبوس‌دار یا آرد گندم کامل: ۲ پیمانه (۲۵۰ گرم)
تخم مرغ: ۳ عدد
شیر کم چرب: ۱ پیمانه (۲۵۰ میلی لیتر)
روغن زیتون یا روغن مایع گیاهی: ½ پیمانه (۱۰۰ میلی لیتر)
بیکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری
دارچین: ۱ قاشق چایخوری
وانیل: ½ قاشق چایخوری
نمک: ¼ قاشق چایخوری

جایگزین‌ها

می‌توانید به جای شیر از شیر بادام یا شیر نارگیل استفاده کنید.
به جای آرد سبوس‌دار، آرد جو دوسر هم انتخابی عالی است.
به جای روغن زیتون، می‌توانید از کره گیاهی یا حتی پوره سیب استفاده کنید.

برای داشتن کیک رژیمی حرفه‌ای، استفاده از ادویه‌های تازه برمن فود بهترین انتخاب شماست.

دستور پخت مرحله به مرحله

۱. آماده‌سازی خرما:
خرماها را در آب داغ به مدت ۱۰ دقیقه خیس کنید تا نرم شوند. سپس آن‌ها را له کنید تا حالت پوره بگیرند.

۲. آماده کردن تخم مرغ‌ها:
تخم مرغ‌ها را با وانیل و کمی نمک خوب هم بزنید تا حجیم و کرمی شوند.

۳. افزودن خرما و شیر:
پوره خرما و شیر را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید.

۴. اضافه کردن روغن:
روغن زیتون یا روغن گیاهی را آرام آرام اضافه کنید تا با مواد مخلوط شود.

۵. ترکیب مواد خشک:
آرد، بیکینگ پودر و دارچین را با هم الک کنید. سپس به تدریج به مخلوط مایع اضافه کنید و آرام هم بزنید.

۶. افزودن گردو:
گردوهای خرد شده را به خمیر اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید.

۷. ریختن در قالب:
قالب کیک را کمی چرب کنید و مواد را داخل آن بریزید.

۸. پخت کیک:
کیک را در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۴۰ دقیقه بپزید.
نکته مهم: برای اطمینان از پخت، خلال دندان را در وسط کیک فرو کنید. اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.

۹. خنک کردن و سرو:
بعد از پخت، اجازه دهید کیک ۱۵ دقیقه در قالب بماند. سپس آن را خارج کنید و روی توری بگذارید تا خنک شود.

فوت و فن‌های طلایی برای کیک رژیمی با خرما و گردو

برای طعم بهتر کمی پودر هل به مواد اضافه کنید.
اگر می‌خواهید رژیمی‌تر باشد، به جای روغن از پوره سیب یا موز رسیده استفاده کنید.
اشتباه رایج: زیاد هم زدن خمیر باعث سفت شدن کیک می‌شود. مواد خشک را فقط تا جایی هم بزنید که ترکیب شوند.
برای تزیین می‌توانید روی کیک پودر دارچین و گردو خرد شده بریزید.

دستورهای آشپزی رژیمی سالم و خوشمزه را در وبلاگ برمن فود بخوانید و لذت ببرید.

روش سرو و تزئین

این کیک را می‌توانید به صورت ساده همراه با چای یا قهوه سرو کنید.
در مهمانی‌ها می‌توانید روی آن پودر نارگیل یا برش‌های خرما قرار دهید تا جلوه بیشتری پیدا کند.
سرو همراه با یک قاشق ماست یونانی کم چرب یا بستنی وانیلی بدون شکر، گزینه‌ای جذاب برای دسر است.