دستور پخت 5 غذای سریع زیر 10 دقیقه | انتخابی خوشمزه برای روزهای شلوغ
گاهی پیش میاد وقت کمی برای آشپزی داریم اما دلمون یک غذای خوشمزه و مقوی میخواد. توی همین موقعیتهاست که غذاهای سریع حسابی به کار میان. خبر خوب اینه که با چند ماده اولیه ساده میشه در کمتر از ده دقیقه غذاهایی درست کرد که هم طعم فوقالعاده دارن و هم حسابی سیرکننده هستن. در این مقاله میخوایم سراغ دستور پخت 5 غذای سریع زیر 10 دقیقه بریم؛ غذاهایی که از املت گوجه کلاسیک گرفته تا سالاد تن ماهی و نودل آسیایی، همگی ساده، سالم و خیلی زود آماده میشن. پس اگر دنبال ایدههای فوری برای صبحانه، ناهار یا شام سبک هستید، این راهنما مخصوص شماست.
1.املت گوجه ایرانی؛ ساده، سریع و همیشه خوشمزه
معرفی کوتاه
املت گوجه یکی از غذاهای کلاسیک و ساده آشپزی ایرانی است که تقریباً در همه خانهها پخته میشود. ترکیبی از تخممرغ و گوجه فرنگی تازه که با کمی ادویه درست میشود، این غذا را به انتخابی همیشگی برای صبحانه، شام سبک یا حتی ناهار فوری تبدیل کرده است. املت گوجه هم سریع آماده میشود و هم با حداقل مواد اولیه طعمی دلچسب دارد.
تاریخچه
املت در ایران سابقهای طولانی دارد. این غذا در اصل یکی از نمونههای ساده و بومی شده از ترکیب تخممرغ و سبزیجات است که در فرهنگهای مختلف دنیا با نامهای متفاوت وجود دارد. اما نسخه ایرانی آن که با گوجه تازه و تخممرغ درست میشود، به مرور به یکی از غذاهای نوستالژیک ایرانی تبدیل شد. املت گوجه در سفرههای سنتی ایرانی، بهخصوص در صبحانههای آخر هفته یا شامهای سبک، جایگاه ویژهای دارد.
جهت تهیه تازه ترین ادویه ها کلیک کنید.
موقعیت مصرف
املت گوجه بسیار انعطافپذیر است. میتوانید آن را برای یک صبحانه مقوی، شام سبک یا حتی ناهار فوری سرو کنید. در سفرها و پیکنیکها هم املت گوجه یکی از انتخابهای محبوب است چون با کمترین امکانات هم به راحتی درست میشود.
طعم و ویژگیها
مهمترین ویژگی املت گوجه عطر و طعم طبیعی گوجه فرنگی تازه است که با تخممرغ نرم و کمی ادویه مثل نمک، فلفل و زردچوبه ترکیب میشود. این ترکیب هم عطر خوشایند دارد، هم رنگی جذاب و اشتهابرانگیز.
اطلاعات کلی
| ویژگی | مقدار |
|---|---|
| زمان آمادهسازی | ۳ دقیقه |
| زمان پخت | ۷ دقیقه |
| تعداد نفرات | ۲ نفر |
| سطح سختی | آسان |
| کالری تقریبی | ۲۵۰ کالری |
| پروتئین | ۱۲ گرم |
| چربی | ۱۵ گرم |
مواد اولیه
- گوجه فرنگی: ۳ عدد خرد شده
- تخم مرغ: ۳ عدد
- روغن: ۲ قاشق غذاخوری (میتوانید بجای روغن از کره استفاده کنید)
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
دستور پخت مرحله به مرحله
- گوجهها را خوب خرد کرده و در تابه با روغن داغ تفت دهید.
- صبر کنید تا آب گوجهها بخار شود و غلیظتر گردد.
- تخم مرغها را داخل تابه بشکنید و هم بزنید.
- ادویهها را اضافه کنید و مواد را یکدست کنید.
- بعد از چند دقیقه املت آماده سرو است.
فوتوفن و نکات طلایی
- افزودن کمی زردچوبه رنگ و عطر املت را دوچندان میکند.
- استفاده از فلفل سبز تازه یا پودر فلفل قرمز، طعمی تند و هیجانانگیز به غذا میدهد.
- بهتر است از گوجههای رسیده و پرآب استفاده کنید تا املت خوشطعمتر شود.
سرو و تزئین
املت گوجه را میتوانید با نان تازه سنگک یا بربری سرو کنید. اضافه کردن سبزی خوردن، ترشی یا حتی یک لیوان دوغ خنک کنار این غذا طعم آن را کاملتر میکند. در مهمانیهای ساده هم میتوانید املت را در ظرفهای کوچک سرو کرده و روی آن کمی جعفری خرد شده بریزید تا جلوهای زیباتر پیدا کند.
آموزش کوکو ذرت | طرز تهیه کوکو ذرت خوش مزه و علمی
2.ساندویچ مرغ و سبزیجات؛ سالم، سریع و خوشمزه
معرفی کوتاه
ساندویچ مرغ و سبزیجات یکی از سادهترین و در عین حال مقویترین انتخابها برای وقتیست که وقت کمی داری اما دلت غذای سالم میخواد. این ساندویچ به خاطر ترکیب مرغ پخته و سبزیجات تازه، هم طعم خوبی داره و هم ارزش غذایی بالایی.
تاریخچه
ایده ساندویچ در اصل از اروپا اومده، اما به مرور وارد آشپزی ایرانی هم شده و امروز یکی از غذاهای محبوب همه سنین به حساب میاد. ساندویچ مرغ مخصوصا در خانوادههای ایرانی جایگاه خاصی پیدا کرده چون با ذائقه همگی جور درمیاد و میشه خیلی راحت موادش رو تغییر داد.
5 مدل فینگر فود دریایی مجلسی مناسب پذیرایی لاکچری
موقعیت مصرف
این ساندویچ برای ناهار دانشآموزها، شام سبک بزرگترها یا حتی میانوعده در محل کار انتخاب خیلی خوبیه. توی پیکنیک یا سفر هم خیلی کاربردیه چون حمل و سرو راحتی داره.
طعم و ویژگیها
ترکیب مرغ پخته یا گریلشده با سبزیجاتی مثل کاهو، خیارشور و گوجه طعمی تازه، سبک و دلچسب میده. با اضافه کردن کمی سس خردل یا مایونز هم طعمش خاصتر میشه.
اطلاعات کلی
| ویژگی | مقدار |
|---|---|
| زمان آمادهسازی | ۵ دقیقه |
| زمان پخت | ۰ دقیقه (مرغ از قبل پخته) |
| تعداد نفرات | ۱ نفر |
| سطح سختی | آسان |
| کالری تقریبی | ۳۰۰ کالری |
| پروتئین | ۲۰ گرم |
| چربی | ۸ گرم |
مواد اولیه
- مرغ پخته یا ریشریش شده: ۱۰۰ گرم
- نان تست یا باگت: ۲ برش
- کاهو تازه: چند برگ
- خیارشور: ۲ عدد
- گوجه فرنگی: ۱ عدد حلقه شده
- سس مایونز یا خردل: ۱ قاشق غذاخوری (میتونید بجای سس از ماست یونانی استفاده کنید)
- نمک و فلفل سیاه: کمی برای طعم بهتر
دستور پخت مرحله به مرحله
- مرغ پخته رو ریشریش کنید.
- روی نان کمی سس بمالید.
- کاهو، خیارشور و گوجه رو بچینید.
- مرغ ریشریششده رو اضافه کنید.
- نان رو ببندید و برش بدید.
فوتوفن و نکات طلایی
- میتونید مرغ رو از قبل آماده کنید و در یخچال داشته باشید.
- اضافه کردن کمی آبلیمو یا پودر سیر طعمش رو عالی میکنه.
- برای نسخه رژیمی میتونید از نان سبوسدار استفاده کنید.
سرو و تزئین
این ساندویچ رو میشه با یک لیوان آبمیوه طبیعی یا دوغ سرو کرد. برای مهمونی یا تولد هم میتونید ساندویچها رو کوچیک و لقمهای درست کنید و کنار سبزیجات تازه بچینید تا جذابتر به نظر برسه.
طرز تهیه ساندویچ هوموس و سبزیجات | یک غذای سالم و خوش مزه
3.نودل فوری آسیایی؛ غذای سریع و خوشرنگ
معرفی کوتاه
نودل فوری یکی از محبوبترین غذاهای سریع در دنیاست. ترکیب رشتههای نرم با سبزیجات رنگی و کمی سس سویا، یک وعده خوشمزه و کامل رو در کمتر از ده دقیقه روی میز میاره.
تاریخچه
نودلها قدمت چند هزار ساله دارن و ریشه اصلیشون به چین برمیگرده. بعد به ژاپن، کره و دیگر کشورهای آسیایی راه پیدا کردن و امروز در سراسر دنیا طرفدار دارن. نسخههای فوری نودل هم در قرن بیستم توسط ژاپنیها ساخته شد و بهسرعت جهانی شد.
سوشی نیگیری| راهنمای جامع و علمی برای درک هنر و علم پشت اصیل ترین سوشی ژاپنی
موقعیت مصرف
نودل فوری بهترین انتخاب برای وقتیست که عجله داری و میخوای یک غذای کامل بخوری. میتونه ناهار سریع سر کار باشه، یا یک شام سبک برای آخر شب. حتی بعضیها اون رو بهعنوان میانوعده هم دوست دارن.
طعم و ویژگیها
طعم نودل فوری آسیایی معمولا کمی شور و مایل به تنده. رشتهها نرم و کشسان هستن و وقتی با سبزیجات و ادویهها ترکیب میشن، یک وعده سبک اما دلچسب درست میکنن.
اطلاعات کلی
| ویژگی | مقدار |
|---|---|
| زمان آمادهسازی | ۲ دقیقه |
| زمان پخت | ۸ دقیقه |
| تعداد نفرات | ۱ نفر |
| سطح سختی | آسان |
| کالری تقریبی | ۳۵۰ کالری |
| پروتئین | ۱۰ گرم |
| کربوهیدرات | ۵۰ گرم |
مواد اولیه
- نودل فوری: ۱ بسته
- فلفل دلمهای رنگی: نصف لیوان خرد شده
- هویج: نصف لیوان خلالی
- سس سویا: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- روغن کنجد یا زیتون: ۱ قاشق غذاخوری (میتونید از کره استفاده کنید)
دستور پخت مرحله به مرحله
- آب رو بجوشونید و نودل رو داخلش بریزید.
- وقتی رشتهها نرم شدن، آب اضافی رو خالی کنید.
- سبزیجات خرد شده رو در کمی روغن تفت بدید.
- نودل رو با سبزیجات مخلوط کنید.
- سس سویا، نمک و فلفل اضافه کنید و سرو کنید.
فوتوفن و نکات طلایی
- اگه دوست دارید رژیمی باشه، میتونید رشته کامل (whole grain) استفاده کنید.
- برای طعم تندتر کمی فلفل قرمز یا زنجبیل رندهشده اضافه کنید.
- سبزیجات تازه مثل بروکلی یا اسفناج طعم و ارزش غذایی رو بالا میبره.
سرو و تزئین
نودل فوری آسیایی رو میشه در کاسههای سرامیکی سرو کرد و با کمی کنجد یا پیازچه خرد شده روش رو تزئین کرد. همراه کردنش با یک سالاد سبک یا سوپ ساده هم میتونه وعده شما رو کاملتر کنه.
5 پیشنهاد غذاهای دریایی برای سالمندان (نرم، زودهضم و مغذی)
4.سالاد تن ماهی؛ سبک، سریع و پرانرژی
معرفی کوتاه
سالاد تن ماهی یکی از اون غذاهاییه که هم سریع آماده میشه و هم حسابی مقویه. ترکیب تن ماهی با سبزیجات تازه و ذرت، یه وعده سبک، خوشمزه و سیرکننده بهت میده که تو کمتر از ۱۰ دقیقه آمادهاس.
تاریخچه
تن ماهی بهعنوان یک ماده غذایی کنسروی از اوایل قرن بیستم در اروپا و آمریکا محبوب شد. به مرور استفاده از اون در سالادها باب شد و حالا یکی از سادهترین و محبوبترین سالادهای دنیا، سالاد تن ماهیه. این غذا کمکم وارد سفرههای ایرانی هم شد و جای خودش رو بهخصوص بین کسایی که دنبال غذای سریع و سالم هستن پیدا کرد.
دنبال ادویههای سالم و ۱۰۰٪ طبیعی برای نودل و سالاد هستید؟ بهترینها همینجا در دسترس شماست
موقعیت مصرف
این سالاد برای شام سبک، ناهار رژیمی یا حتی میانوعده عالیه. خیلیها هم بهعنوان غذای محل کار یا سفر از اون استفاده میکنن چون نیاز به گرم کردن نداره و راحت حمل میشه.
طعم و ویژگیها
طعم شور و خوشمزه تن ماهی وقتی با تردی خیارشور و شیرینی ذرت ترکیب میشه، تعادلی عالی به غذا میده. سبزیجات تازه مثل کاهو و گوجه هم اون رو تازهتر و خوشمزهتر میکنن.
اطلاعات کلی
| ویژگی | مقدار |
|---|---|
| زمان آمادهسازی | ۵ دقیقه |
| زمان پخت | ۰ دقیقه |
| تعداد نفرات | ۲ نفر |
| سطح سختی | آسان |
| کالری تقریبی | ۲۲۰ کالری |
| پروتئین | ۱۸ گرم |
| چربی | ۱۰ گرم |
مواد اولیه
- تن ماهی: ۱ قوطی (آبکش شده)
- ذرت: نصف لیوان
- خیارشور: ۲ عدد خرد شده
- کاهو خرد شده: ۱ لیوان
- گوجهفرنگی: ۱ عدد خرد شده
- سس مایونز یا ماست یونانی: ۱ قاشق غذاخوری (میتونید برای رژیمی شدن از آبلیمو استفاده کنید)
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
دستور پخت مرحله به مرحله
- تن ماهی رو آبکش کنید تا روغن اضافی گرفته بشه.
- سبزیجات رو خرد کنید و داخل یک کاسه بزرگ بریزید.
- ذرت و خیارشور رو اضافه کنید.
- تن ماهی رو خرد کنید و روی مواد بریزید.
- سس یا آبلیمو رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
فوتوفن و نکات طلایی
- اگر میخواید سالاد سبکتر باشه، به جای مایونز از ماست یونانی استفاده کنید.
- برای طعم بیشتر کمی شوید خشک یا جعفری خرد شده اضافه کنید.
- تن ماهی رو قبل از مصرف کمی با آب جوش بجوشونید تا سالمتر بشه.
سرو و تزئین
سالاد تن ماهی رو میشه داخل کاسههای شیشهای سرو کرد تا رنگ سبزیجات مشخص باشه. برای تزئین میتونید روش رو با برشهای لیمو یا کمی فلفل رنگی خرد شده زیباتر کنید. همراهی این سالاد با نان سبوسدار یا نان تست برشته هم یه وعده کامل و خوشمزه درست میکنه.
5.کتلت سیب زمینی فوری؛ ساده، خوشمزه و همیشه محبوب
معرفی کوتاه
کتلت سیب زمینی فوری یکی از غذاهای ساده و سریعیه که خیلیها عاشقشن. با چند تا سیبزمینی، یک تخم مرغ و کمی ادویه میشه تو کمتر از ۱۰ دقیقه یه غذای خوشمزه آماده کرد.
تاریخچه
کتلت در اصل از آشپزی روسی وارد ایران شد و کمکم تغییراتی پیدا کرد تا با ذائقه ایرانیها جور دربیاد. نسخه کلاسیکش با گوشت چرخکرده درست میشه، اما کتلت سیب زمینی بدون گوشت هم بهقدری محبوب شد که الان یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار سفرههای ایرانیه.
طعم متفاوت کتلت و املت رو با ادویههای تازه تجربه کنید. سفارش آنلاین از برمن فود در کمتر از یک دقیقه
موقعیت مصرف
این کتلت میتونه برای شام سبک، ناهار فوری یا حتی تغذیه مدرسه انتخاب بشه. خیلیها هم در سفر و پیک نیک سراغ کتلت میرن چون راحت حمل میشه و حتی سردش هم خوشمزه است.
طعم و ویژگیها
کتلت سیب زمینی بیرون ترد و طلایی داره و داخلش نرم و لطیفه. وقتی با ادویههایی مثل فلفل سیاه و زردچوبه طعمدار میشه، یه غذای ساده اما پر از عطر و مزه میشه.
اطلاعات کلی
| ویژگی | مقدار |
|---|---|
| زمان آمادهسازی | ۵ دقیقه |
| زمان پخت | ۵ دقیقه |
| تعداد نفرات | ۲ نفر |
| سطح سختی | آسان |
| کالری تقریبی | ۲۸۰ کالری |
| پروتئین | ۸ گرم |
| چربی | ۱۲ گرم |
مواد اولیه
- سیب زمینی متوسط: ۲ عدد (رنده شده یا پخته و لهشده)
- تخم مرغ: ۱ عدد
- آرد: ۲ قاشق غذاخوری (برای انسجام بهتر)
- پیاز کوچک رنده شده: ۱ عدد (اختیاری)
- ادویهها: نمک، فلفل سیاه، زردچوبه (میتونید برای عطر بهتر از پودر سیر هم استفاده کنید)
- روغن: به مقدار لازم برای سرخ کردن
دستور پخت مرحله به مرحله
- سیبزمینیها رو رنده کنید یا اگر پخته هستن، خوب له کنید.
- تخم مرغ، آرد، پیاز رنده شده و ادویهها رو اضافه کنید.
- مواد رو با دست یا قاشق مخلوط کنید تا یکدست بشه.
- کمی روغن توی تابه بریزید و داغ کنید.
- مواد رو به شکل دایرههای کوچک در بیارید و داخل روغن بذارید.
- دو طرف کتلتها رو سرخ کنید تا طلایی بشن.
فوت وفن و نکات طلایی
- اگر مواد خیلی شل شد کمی آرد بیشتر بریزید.
- برای تردی بیشتر، میتونید قبل از سرخ کردن، کتلتها رو توی آرد سوخاری بغلتونید.
- اضافه کردن کمی سبزیجات خشک مثل جعفری یا شوید، طعم کتلت رو متفاوت میکنه.
سرو و تزئین
کتلت سیب زمینی بهترین همراهش نان تازه و سبزی خوردنه. میشه با گوجه و خیارشور هم کنارش یه ساندویچ جذاب درست کرد. برای مهمونیها یا دورهمیها هم میشه کتلتها رو کوچیکتر درست کرد و بهعنوان فینگر فود سرو کرد.
ایدههای بیشتر آشپزی رو در وبلاگ برمن فود دنبال کنید.
جمع بندی
اگر همیشه فکر میکردید درست کردن غذا زمان زیادی میبرد، حالا دیگه اینطور نیست! با یاد گرفتن دستور پخت 5 غذای سریع زیر 10 دقیقه میتونید در کمترین زمان ممکن وعدههایی خوشمزه، سالم و مقوی برای خودتون و خانواده آماده کنید. از املت گوجه ساده و نوستالژیک گرفته تا نودل آسیایی، سالاد تن ماهی، کتلت سیبزمینی فوری و ساندویچ مرغ و سبزیجات، همه این غذاها انتخابهای ایدهآلی برای روزهایی هستن که وقت یا حوصله زیادی ندارید. این دستورها نشون میدن که آشپزی سریع هم میتونه خوشطعم، متنوع و جذاب باشه.
سوالات متداول درباره ۵ غذای سریع زیر ۱۰ دقیقه
۱. چرا بعضی وقتها املت گوجه آب میاندازد؟
بهخاطر استفاده از گوجههای خیلی آبدار یا اینکه حرارت کافی به گوجه داده نشده. برای جلوگیری، صبر کنید آب گوجه کامل تبخیر بشه بعد تخم مرغ اضافه کنید.
۲. میشه املت گوجه رو رژیمی درست کرد؟
بله، به جای روغن معمولی از روغن زیتون یا حتی بدون روغن در تابه رژیمی استفاده کنید. همچنین میشه فقط سفیده تخم مرغ استفاده کرد تا کالری کمتر بشه.
۳. مرغ این ساندویچ رو بهتره پخته باشه یا گریل؟
هر دو روش خوبه. مرغ پخته نرمتره و برای بچهها مناسبه، اما مرغ گریلشده طعم دودی و جذابتری به ساندویچ میده.
۴. میشه این ساندویچ رو شب آماده کرد و فردا سرکار یا مدرسه برد؟
بله، اما بهتره سس و سبزیجات آبدار مثل گوجه رو جداگانه بذارید تا نان خمیر نشه. موقع مصرف اضافه کنید.
۵. آیا نودل فوری سالمه؟
نودل فوری بهتنهایی خیلی سالم نیست چون معمولاً نمک بالایی داره. اما اگه با سبزیجات تازه، مرغ یا میگو ترکیب بشه، ارزش غذایی بالاتری پیدا میکنه.
۶. چه جایگزینی برای سس سویا در نودل وجود داره؟
میتونید از آبلیمو، کمی سرکه سیب یا حتی رب گوجه رقیقشده استفاده کنید. هر کدوم طعم متفاوتی به نودل میدن.
۷. چطور میشه سالاد تن ماهی رو رژیمیتر درست کرد؟
بهجای سس مایونز از ماست یونانی یا آبلیمو استفاده کنید. همچنین میشه تن ماهی رو با روغن کمچرب یا بدون روغن انتخاب کرد.
۸. آیا سالاد تن ماهی باید سرد سرو بشه؟
بله، این سالاد بهتره خنک سرو بشه. میتونید بعد از آماده کردن نیم ساعت داخل یخچال بذارید تا هم طعمدار بشه و هم خوشمزهتر.
۹. چرا کتلت سیب زمینی موقع سرخ کردن وا میره؟
اگه مواد خیلی شل باشه، کتلت موقع سرخ کردن از هم میپاشه. برای حل مشکل میشه کمی آرد یا پودر سوخاری به مواد اضافه کرد.
۱۰. میشه کتلت سیب زمینی رو داخل فر درست کرد؟
بله، برای نسخه سالمتر میشه کتلتها رو داخل فر روی کاغذ روغنی چید و با حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه پخت تا طلایی بشن.
